Koffie is koffie
Je zou denken dat koffie gewoon koffie is, dat is niet zo. Zo bestaat er verschil in de bonen. Je hebt grofweg twee soorten bonen, de Arabica en de Robusta koffieboon. De Robusta bevat meer cafeïne en is kleiner, deze boon is makkelijker te plukken dan de Arabica. De Arabica is een grotere boon, groeit hoger in de bergen en bevat minder cafeïne.
Single Origin of melange
De bessen zijn geplukt op de plantage en de groene bonen gaan naar een koffiebranderij. De groene bonen worden gebrand en dat kan op twee manieren, gemengd met bonen van een andere plantage en ander gebied. Bijvoorbeeld uit Colombia en Kenia. De bonen uit verschillende gebieden worden dan ‘gemelangeerd’, tot er een perfecte smaak ontstaat. of de koffiebonen komen van één plantage of gebied en dan spreek je over een single origin koffie en zijn niet met andere bonen gemengd.
Nu ben ik druk bezig met mijn eigen koffielabel, een brand met single origin koffies en lekkere melanges!
Binnenkort hoor je er meer van, hou ondertussen de site goed in de gaten!
Jet's life 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.